Das Repertoire des Gitarrenensembles Sait' by Sait' umfasst die verschiedensten Stilrichtungen mit vielen Eigenarragements. Dazu gehören Folkstücke wie Scarborough Fair oder Harvest Moon, Rockballaden wie Dust in the Wind oder Still got the Blues, Oldies wie Circle of Life oder Skyfall, Rock'n Rolls wie See you later Alligator, Jazzversionen von Route 66 oder Caravan aber auch eingängige klassische Stücke aus Die vier Jahreszeiten, Bilder einer Ausstellung oder der Peer Gynt-Suite. Der Schwierigkeitsgrad der Stücke wird natürlich immer an die jeweilige Fähigkeit der Schüler angepasst.